Issu de l'esturgeon Baeri, élevé en France notamment, le caviar Baeri Baïka® est iodé, complexe et généreux. Ses grains sont gris foncé à noir et son goût est franc, avec une dominante iodée et minérale donnant une impression de fraîcheur. Les grains du caviar Baeri Baïka™ sont plus petits et plus sombres que ceux des autres caviars.